Se former à la diététique et à la nutrition permet d’acquérir de nouvelles compétences en termes d’alimentation, afin de tout savoir des nutriments (micro et macro) et de leur importance dans l’équilibre de santé. Oligo-éléments, protéines, lipides, acides aminés ou minéraux : accompagnez au mieux vos clients et vos proches vers un meilleur équilibre de santé au global grâce à un bon équilibre alimentaire.
Qu’est-ce que la nutrition ? Quelle complémentarité avec la diététique ?
La nutrition regroupe les connaissances scientifiques fondamentales sur les nutriments, leur métabolisme, et leurs effets sur la santé. Elle explore les mécanismes biochimiques et physiologiques, identifie les besoins nutritionnels, et étudie les liens entre alimentation et maladies.
Il s’agit d’une discipline scientifique large qui comprend l’étude de tous les aspects de l’alimentation et des besoins nutritionnels.
La nutrition fournit les bases scientifiques nécessaires pour comprendre les besoins et les effets des nutriments, tandis que la diététique transforme ces connaissances en actions concrètes et personnalisées pour chaque individu. Cette complémentarité permet d’assurer une approche holistique de la santé, alliant recherche et pratique pour des résultats optimaux en matière de bien-être et de prévention des maladies.
Qu’est-ce que la diététique et quel impact sur la santé ?
La diététique est l’étude de l’alimentation et de ses effets sur notre corps. Elle s’intéresse à l’ensemble des règles qui doivent guider notre alimentation pour qu’elle reste source de plaisir tout en contribuant à notre bonne santé. Cette discipline prend en compte les besoins nutritionnels, les modes de vie et les goûts alimentaires de chacun. En effet, en fonction de l’âge, de la condition physique ou encore du terrain propre à chacun, les apports nutritionnels sont variables. L’objectif d’un suivi diététique est de permettre au consultant de rééquilibrer son alimentation en adaptant son régime au quotidien afin qu’il puisse se sentir mieux de façon générale.
Par exemple, une alimentation riche en fruits et légumes, en céréales complètes et pauvre en graisses saturées permet de réduire le risque de maladies cardiovasculaires. De même, une alimentation équilibrée et adaptée peut aider à gérer le diabète de type 2.
En somme, la diététique est un outil de prévention essentiel pour maintenir ou retrouver une bonne santé. Elle vise à identifier et à corriger les déséquilibres en nutriments ou les carences en micronutriments afin d’optimiser la santé, prévenir les maladies et améliorer la qualité de vie. Elle s’adresse à tous en répondant aux besoins spécifiques de chaque individu selon sa génétique, son microbiote intestinale, ses habitudes alimentaires et son hygiène de vie.
D’autre part, aux différents stades de la vie, et selon les périodes, les besoins en macronutriments et en micronutriments peuvent varier et différer. Par exemple, un enfant en pleine croissance n’a pas les mêmes besoins qu’un adulte, qu’un sportif ou qu’une personne plus âgée. Idem pour une femme enceinte qui subit des modifications physiologiques, ou encore avec un sportif qui dépense énormément d’énergie.
Qui peut délivrer des conseils en nutrition ?
La diététique et la nutrition peuvent être pratiquées par divers professionnels, ainsi que par certains professionnels de santé.
Voici quelques exemple de praticiens de santé qui utilisent la diététique et la nutrition pour accompagner leurs patients/clients :
- Médecins généralistes et spécialistes : certains médecins ont une formation en nutrition et intègrent cette approche dans leur pratique pour traiter ou prévenir divers troubles de santé ;
- Pharmaciens : certains pharmaciens se forment à la nutrition pour conseiller leurs clients sur les compléments alimentaires et les aider à choisir les produits les mieux adaptés à leurs besoins ;
- Naturopathes : les naturopathes utilisent souvent la nutrition dans le cadre de leurs approches holistiques pour améliorer la santé de leurs clients ;
- Kinésithérapeutes et ostéopathes : bien que leur domaine principal soit le traitement physique, certains peuvent aussi conseiller sur la nutrition pour soutenir la récupération et la performance physique ;
- Coachs en santé et bien-être : ces professionnels peuvent également intégrer des principes de la nutrition dans leurs programmes pour aider leurs clients à atteindre des objectifs de santé spécifiques.
Ces praticiens utilisent des approches personnalisées pour évaluer les besoins en nutriments de leurs patients ou clients et recommander des ajustements alimentaires ou des compléments spécifiques pour optimiser leur santé et leur bien-être.
Comment devenir diététicien(enne) / nutritionniste ?
Le BTS diététique et le DUT
Le diététicien est un professionnel de santé, titulaire d’un diplôme reconnu par l’État, tel qu’un BTS diététique ou un DUT en diététique, obtenu après deux à trois ans d’études. Il est inscrit au répertoire ADELI, ce qui garantit sa légitimité et permet le remboursement des consultations par certaines mutuelles.
En revanche, le nutritionniste est généralement un médecin ayant complété ses études médicales par une spécialisation en nutrition. Mais attention ! Le titre de « nutritionniste » n’étant pas protégé, cela signifie que n’importe qui ayant suivi une formation en nutrition, reconnue ou non, peut se déclarer nutritionniste.
Les diététiciens se concentrent principalement sur le rééquilibrage alimentaire et la prévention des maladies liées à la nutrition, tandis que les médecins nutritionnistes peuvent diagnostiquer des pathologies et prescrire des traitements. En revanche, un nutritionniste qui n’est pas médecin n’y est pas autorisé. Sans formation médicale reconnue, il n’a aucun droit légal de réaliser des actes médicaux.
Le choix entre ces deux professionnels dépendra donc des besoins spécifiques : pour un suivi diététique et des conseils alimentaires, le diététicien est recommandé ; pour des problèmes médicaux nécessitant une approche nutritionnelle, le médecin nutritionniste sera plus approprié.
Que faire après un BTS diététique ? (liste non exhaustive)
Après l’obtention d’un BTS en diététique ou d’un DUT, il existe plusieurs options : en tant que diététicien spécialisé dans le conseil en nutrition, le diplômé pourra exercer dans le domaine du paramédical en travaillant dans différentes structures, telles que les hôpitaux, les crèches ou les centres de cure.
La restauration collective est aussi un excellent débouché et permet de travailler par exemple :
- en restauration scolaire ;
- en restauration d’entreprise ;
- en centre de vacances ;
- en Ephah.
Le secteur de la nutrition est vaste et vous pourrez aussi exerce au sein de l’industrie agroalimentaire.
Pourquoi et comment se former en diététique et nutrition ?
Les résultats de l’Observatoire de l’alimentation faisaient apparaitre en 2019, une volonté des Français de faire évoluer leur alimentation vers davantage de produits naturels, et de diminuer la part des produits industriels et ultra-transformés (riche en additifs, en sel, en sucres, etc.). Tendance s’étant accrue au sortir de la crise sanitaire de 2020.
La notion de médecine préventive progresse, visant à maintenir ou à optimiser son état de santé, et permet d’intervenir avant l’apparition de symptômes. La demande de compléments alimentaires progresse également, et va certainement encore se développer, nécessitant des personnes formées et compétentes afin de fournir une réponse sécurisée, pertinente, adaptée à chaque problématique.
C’est pourquoi se former en diététique et nutrition peut s’avérer très intéressant dans différents cas de figure comme par exemple :
- pour ajouter une corde à son arc lorsque l’on est professionnel de la santé, et être en mesure d’accompagner les publics dans leur rééquilibrage alimentaire ;
- pour acquérir de nouvelles compétences en termes de nutrition, et optimiser son régime alimentaire ;
- pour développer des connaissances en santé naturelle.
Grâce à une formation solide en diététique et nutrition, vous serez en mesure d’apprendre à identifier les différents nutriments ainsi que leur fonction dans l’organisme. Vous serez capables d’acquérir les bases d’une alimentation saine et d’établir des plans alimentaires ciblés selon les publics. D’autre part, vous apprendrez à reconnaître la qualité des aliments, les règles d’hygiène, ainsi que les meilleures procédés de conservation.
Quels critères pour choisir sa formation ?
Des supports pédagogiques de qualité, un programme complet inscrit dans une vision holistique, un accompagnement personnalisé et un contrôle continu sont bien souvent les principaux critères pour choisir un parcours de formation dans n’importe quelle discipline. Le choix d’une formation en ligne ou de la formation en présentiel fait également partie des éléments cruciaux pour faire son choix.
Les personnes désireuses d’acquérir des connaissances en diététique et nutrition devront donc s’attacher en premier lieu au contenu, au profil des experts en nutrition qui ont conçu la formation, à des explications claires et argumentées, à des contenus basés sur des connaissances scientifiques. D’autre part, comme cités ci-dessus, la qualité et la diversité des supports pédagogiques proposés ainsi que l’accompagnement pédagogique et scientifique sont à prendre en considération.
Une formation en diététique et nutrition en ligne, à distance ?
Opter pour une formation en ligne présente l’avantage d’offrir une grande flexibilité tant au niveau horaire que dans la gestion de l’apprentissage. En effet, les formations en ligne permettent d’apprendre à son propre rythme et de suivre les cours à des horaires qui conviennent, ce qui est idéal pour ceux qui ont des emplois à temps chargé ou d’autres engagements parallèles.
D’autre part, une formation à distance pour devenir expert en nutrition vous donnera l’occasion de pouvoir échanger avec une communauté d’apprenants et de partager vos retours sur les contenus et vos actions de formation.
Les formations en diététique et nutrition offrent une vaste gamme de débouchés professionnels, allant des soins directs, en passant par l’enseignement et l’entrepreneuriat.
Par ailleurs, l’accent croissant sur la santé et le bien-être dans notre société moderne, au rythme effréné, continue de créer des opportunités pour les professionnels qualifiés dans ces domaines.
Enfin, certaines formations, comme celle en diététique et nutrition proposée par Hippocratus, permettent de valider le bloc de compétences RNCP35523BC05 du BTS Diététique (fiche RNCP35523).
